1945年屬沁縣五區(qū)。

1954年屬西湯鄉(xiāng)。

1958年屬太陽紅人民公社。

1961年屬西湯鄉(xiāng)人民公社，為南牛寺生產大隊。

1984年4月，撤銷西湯人民公社，設西湯鄉(xiāng)人民政府，改南牛寺生產大隊為南牛寺村民委員會。

2001年1月，將西湯鄉(xiāng)、南涅水鄉(xiāng)合并，更名牛寺鄉(xiāng)，設牛寺鄉(xiāng)人民政府，仍設南牛寺村民委員會。

2020年6月，北牛寺村村民委員會并入南牛寺村村民委員會，合并后新的村名為南牛寺村村民委員會，辦公地址設在南牛寺村，屬牛寺鄉(xiāng)。